Botti Artizan, Nilüfer'de İzmir Yolu üzerindeki WestPoint'te, günün en erken saatinden itibaren açık olan bir artizan kafe. Sabah 06:30'da kepenk açması, onu bölgedeki benzerlerinden ayıran ilk detay: işe gitmeden önce oturup kahvaltı edebileceğiniz ya da yolda kahvesini kapıp gidebileceğiniz az sayıdaki adresten biri.

İsmindeki "artizan" burada süs değil. Ürünler el yapımı, günlük ve küçük partiler hâlinde hazırlanıyor; seri üretim mantığından kasıtlı olarak uzak duruluyor. Kek ve pasta tarafı özellikle güçlü — tazelik, ilk çatal darbesinde fark ediliyor. Fiyatlar da bu kaliteye göre oldukça makul seyrediyor, ki bu kombinasyon çevrede kolay bulunmuyor.

Mekânın havasını belirleyen bir başka unsur da işletme tarzı. Sahibi işin başında; misafirle tek tek ilgilenen, ne beğendiğinizi soran, genç ama işini bilen bir ekip var. Bu da Botti'yi hızlı bir kahve molasından çok, oturup sohbeti uzatabileceğiniz bir yere dönüştürüyor.

Gece 23:00'a kadar açık kalması ise günün diğer ucunu kapatıyor. Sabah kahvaltısından akşam tatlı molasına kadar uzun bir aralıkta iş görüyor; ofis çıkışı buluşmalar ya da hafta sonu kahve keyfi için de rahatlıkla tercih edilebiliyor.